普兰店区：“土”技术变“洋” 让村民增收致富

　　中新网辽宁新闻3月15日电 步入3月，虽然离春节前干果销售的黄金期已过去一段时间，但位于莲山街道高瓦房社区的忠粮家庭农场内依然机器轰鸣，一片繁忙的景象。去石、去土、去尾、不饱满花生筛查等各个环节有序进行，看机器、封装、打包的工人一刻也停不下来。

　　经营忠粮家庭农场的是今年35岁的于强，他的父亲于德已经营炒花生作坊已有26年。起初，于强一直和朋友在外合伙做生意，看不上父亲的小本生意，觉得力气没少掏，钱也没多赚。直到2021年父亲生病，医生建议即使康复后也不能干重体力活，为了让父亲宽心，同时也不想让父辈的手艺失传，他才回到家逐渐接手花生产业。

　　在于强的不少朋友看来，他的项目一点也不高大上，反而很土。不过，于强却认为只要敢创新，“土项目”也会慢慢高大上起来。

　　从父亲手里接过接力棒，于强就变成了家里的顶梁柱。为了能将父辈的手艺发扬传承，他从选择花生品种、承包土地种植、引进先进技术设备，到注册家庭农场营业执照都亲力亲为，经过3年多的努力，昔日的小作坊如今已发展成年净利润超50万的家庭农场。

　　为了将“土”技术变“洋”，于强不断尝试改进技术工艺，将花生做出新花样，从最初单纯炒花生，到现在种植、炒制、售卖一体发展。

　　“想要保证产品质量，提高市场竞争力，首先要把好原材料关，其次是炒制的技术工艺。我自己承包了100多亩地，选取一些适合做炒花生的品种进行大面积种植，从源头上把控花生原料的质量。”于强说。

　　为了精进炒制工艺，他在原来父辈传统工艺的基础上进行工厂化改良，引进大型机械化种、收设备，滚筒式花生炒制机器，不仅保证了花生炒制的质量，还提高了工作效率。“炒花生不能着急，对火候控制的要求极高，火轻了，达不到酥脆的口感，火重了，又会有糊的味道，我们根据花生的干湿程度进行了千万次实验，终于摸索出了比较适合炒制花生的火候和温度。我们的花生不漂白，不熏药，不加香精色素，保留了花生最本初的味道。”于强对自己的产品很是自信，他认为把一件简单的事做好做精就很了不起。

　　由于产品质量过硬，在大连市场上很受欢迎，很多是固定的回头客户，还有一些初合作的客户第二年也变成了回头客。于强每年大概能销售100多吨炒花生，除了自己种植之外，还收取附近村民的花生，今年他还计划拓展市场，不局限于在本地销售，更将炒花生卖出辽宁，销往全国。

　　在做好自己花生产业的同时，于强也带动了村民共同发家致富，作为村里的小队长他鼓励村民种植花生，并提供技术支持和指导，到丰收季按市场价进行收购，解决村民的后顾之忧。在花生销售旺季，为村民提供20多个临时岗位，平均酬劳160元/天，帮助村民每年增收近万元，让村民在种好田地的同时还能赚“外快”。

　　当然，于强的目标不只是种植和初级加工，“我还计划着要延伸到花生油、花生米等深加工领域，申请注册商标，将花生产业做大做强。”于强说道。