中新网辽宁新闻8月23日电(记者韩宏) 今天是二十四节气中的第十四个节气处暑。明天(8月24日)是“三伏”的最后一天，这也就意味着，随着处暑与“三伏”的结束，凉爽的秋天正式到来。

　　我国幅员辽阔，对于同一个节气，不同地方的人们感受到的气象温度和体感并不相同。以“立春”节气为例，东北地区真正立春要等到五、六月份，而南方一些地区则是三月前后就已经步入春天。不过，立秋这个节气在辽宁地区与所对应的气象温度较为一致，“立秋”一到，人们立刻感受到了凉爽。

　　也正因为如此，虽然“处暑”代表着“七月中，处，止也，暑气至此而止矣”，也就是说，处暑是炎热离开的意思，但对辽宁地区而言，人们早已经在处暑的前一个节气——立秋中就感受了干爽与惬意。

　　到了处暑，我国大部分地区的农作物都将进入收割期，人们在庆祝丰收喜悦之余，也开始注意秋冬季进补了，鸭子就是民间在处暑前后食补的主要食材之一。

　　对中国传统文化和养生文化有着深入研究的辽宁道光廿五集团副董事长张慧介绍说，人们在处暑节气前后喜食鸭子，主要是因为吃鸭子有润燥的功效。

　　作为一种水禽，鸭子具有丰富的营养价值，其蛋白质含量高于猪肉，但脂肪含量却要小于猪肉。鸭肉性略寒，在处暑前后食用，可以达到滋阴补虚以及去除体内热毒的作用。“鸭子很有很多种吃法，包括烤鸭、板鸭、老鸭汤等，人们可以根据自己的喜好自行选择。”张慧说。

　　处暑节气中“第三侯”指的是“禾乃登”，也就是说，到了处暑节气，黍、稷、稻、粱类农作物开始成熟。张慧说，作为掌握着全国唯一满族酿酒技艺的“道光廿五”，每到秋收之际，都会精选东北大红高粱用作酿酒原料，而且在酿酒的过程中还要加入薏米、稗谷等谷物，用来酿造满族好酒，正因为如此，处暑前后，“道光廿五”又将迎来一个酿酒好时节。

　　“这个时候用优质粮食与小凌河水酿造出来的白酒，品质特别好，这也是为什么‘道光廿五’能够成为红色英雄城市锦州一张文化名片的重要原因。处暑前后，锦州也迎来了最美的景致，欢迎海内外游客到锦州、到‘道光廿五’游玩。”张慧说。(完)