中新网辽宁新闻5月21日电 （记者 韩宏）21日是二十四节气之一“小满”。东北地区流行的“二十四节气”谚语歌中写到：“立夏鹅毛住，小满雀来全”，这也就意味着，到了小满这天，各种南去的燕雀都已飞回到东北。

　　中国幅员辽阔，作为立夏之后的第二个节气，小满这天全国各地的物候并不一样。 虽然按照节气划分，“小满”这一天已处夏季，但实际上，辽宁地区真正进入夏天须到6月中下旬，也就是说，在辽宁，从节气上的“小满”到真正意义上的“小满”，还有一个月的时间差。

　　小满这天，北方各个地区农耕情况并不一致。黄河流域各个省份，农历四月开始忙着收麦打场。而在东北地区，小满前后则是播种大豆、棉花、小麦的时期，这时候，高粱刚刚长出来，农民需要精心侍弄。

　　“对我们传统酿酒企业来说，小满前后是最好的酿酒时节。”辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司副董事长张慧说，因为小满前后，不论是温度、湿度，还是有益菌群的数量都十分适宜，在这样的优良整体环境下，再加之掌握多年技艺的师傅亲自酿造，所以这时候酿造出来的都是充满着浓郁满族特色的好酒。

　　作为中华老字号的百年酿酒企业，“道光廿五”所用粮食之一是东北地区品质上乘的高粱，因此，小满前后，“道光廿五”对粮食基地的高粱种植十分关心。“好粮酿好酒，我们必须从一开始就保证高粱的高品质。”张慧说。

　　辽宁域内有多个满族聚居区，至今仍保留着很多具有满族特色的生活习惯。据古籍记载，女真人(满族的前身)“嚼米酿酒，饮能至醉”。到了努尔哈赤时期，女真人酿酒、饮酒之风更盛，极大影响了整个民族的社会风气。满族发展后期，酿造的酒类品种已经十分丰富了，其中有一部分酒是专为宫廷或者家族祭祀而酿造。此外，由于东北地区盛产人参、鹿茸、虎骨等珍贵药材，所以一些酿酒工匠会经常结合这些药材，酿造出一些具有民族特色的酒类。(完)