【我的铁路风景】三尺灶台守初心 老党员站好退休前最后一班岗

　　还有一个月，有着多年党龄的长春房建公寓段食堂厨师长陈金森便将要告别坚守多年的后厨岗位，光荣退休。从清晨破晓到夜深离岗，数十年如一日扎根食堂一线，这名朴实的老党员始终牢记党员职责，守好职工餐桌安全关口，用烟火温情守护段里干部职工用餐。

　　身为食堂负责人、一线老党员，陈金森一直坚持党员先上、责任扛前。每天凌晨他最先抵达后厨，逐项开展食材查验、原料溯源、库房安全排查；午间全部餐食供应结束之后，他最后离开操作间，仔细检查燃气灶具、水电开关、消防设施，落实后厨消杀、餐具消毒全套流程。

　　前段时间段内推进《消防安全管理实施细则》、火灾应急预案落地落实，他主动带头学习食堂后厨消防安全规范，严格管控燃气、明火厨具使用，排查后厨消防隐患，定期组织后厨班组开展防火自查，守住食堂消防安全底线，在岗期间实现后厨食品安全、消防安全零事故。

　　“食堂工作没有惊天动地的大事，职工吃得安心、吃得舒心，就是我的本职。”日常工作当中，陈金森凡事精益求精。结合饮食习惯，他不断优化菜谱，留心职工反馈，调整饭菜咸淡、荤素搭配，用心打造暖心“职工小家”。

　　对待后厨职工，他倾囊相授、传帮带教。灶台火候、食材处理、卫生规范、节约管控，每一项实操细节耐心讲解；平时带动班组落实勤俭节约，管控食材损耗，杜绝餐食浪费。班组遇上加班、节假日保供任务，这名老党员次次主动值守，放弃节假日休息时间，保障高峰期伙食供应。

　　临近退休，陈金森丝毫没有松懈倦怠，依旧保持严谨的工作标准。眼下距离离岗仅剩三十余天，他给自己定下目标，全力站好最后的一班岗，做好岗位工作交接、后厨隐患梳理、新人经验传授，把多年食堂管理、后厨防火、膳食服务的实操经验全部交接到位。

　　灶台方寸地，初心数十年。一名普通基层老党员，没有轰轰烈烈的功绩，坚守于油烟后厨，以一勺一铲践行共产党员的责任担当，温暖每一名铁路一线职工的用餐时光。