中新网辽宁新闻11月7日电(记者韩宏) 今天18时45分将迎来立冬节气，这也是二十四节气中的第十九个节气。这是冬季的开始，接下来的三个月，人们将度过寒冷的冬季，而对东北地区的人们来说，冬季时间更为漫长。

　　作为冬季的第一个节气，立冬的到来，意味着气温的下降。我国气象数据显示，立冬是一年中寒潮过程最多、气温下降速度最快的节气。立冬后，冬季会以加速度的方式“跑步”来到人们身边，因此，这个时候如何防寒保暖，对东北人来说，就显得十分重要且必要了。

　　在中国传统文化中，立冬是一个较为重要的节气。按照东北地区的民间风俗，立冬这天，人们要包饺子、吃饺子，庆祝这一节气的到来。水饺的外形酷似耳朵，人们认为吃了它，在寒冷的冬季，耳朵不会受冻。另外，饺子在读音上与“交子”类似，这也意味着立冬这个节气正处于秋季与冬季的交替之际。

　　辽宁是满族人群聚集的省份。作为掌握着全国唯一满族酿酒技艺的辽宁道光廿五集团副董事长张慧对中国传统文化和满族历史十分熟悉，她说，诞生于白山黑水间的满族是渔猎民族，祖辈穿行在山林河湖中的满族人，在生活习俗上与中原地区有很大的不同。

　　比如，在立冬节气这天，古老的满族人有燃香庆丰收的传统。立冬前后，粮食已经入仓，辛苦了一年的满族人会燃香祭祖，感谢祖先和上天对他们的护佑。这个时候，他们不仅要举行仪式，而且还会喝酒庆祝。

　　张慧表示，满族酿酒技艺与中原地区有所不同，仅以酒曲制作为例，满族酿酒就会在酒曲中添加鹿茸、松花粉等东北名贵中药材，再加之酿造好的白酒要在木酒海中储存数年，这就让“道光廿五”白酒酒体呈现琥珀色、口感醇香、韵味悠长。

　　立冬这天，地处江南的绍兴人开始酿造黄酒。张慧表示，因为白酒与黄酒酿造技艺不同，就“道光廿五”来讲，立冬并不是酿造白酒的开始。因为自立秋节气后，气温就开始适宜酿造白酒了，因此，辽宁地区的白酒酿造是自立秋开始的。立冬前后，因温度、湿度等同样较为适宜，所以，立冬也是酿酒好时节。

　　较中原地区，东北的冬季不仅更为寒冷且漫长。中医建议，东北地区的居民进入冬季后，要进行适量的体育运动，比如慢跑、跳绳、快步走等，这些运动能加速脚部温度，而且还能促进脚部血液循环，促进全身血液流动，有助于人们保持身体健康。(完)