从御用贡米到百姓餐桌 这款大米在中国粮食交易大会上出名了

　　中新网辽宁新闻7月22日电(记者赵桂华)“晶莹如水晶、粥泛翡翠色、冷饭不返生”，这说的就是来自沈阳市沈北新区的国家地理标志产品—清水大米。“一碗清水大米饭，无需配菜也能让人吃得津津有味，从揭开盖子的瞬间，满屋都是令人陶醉的稻谷芬芳……”吃过清水大米的人如此感言。

　　7月22日，中国新闻社记者由辽宁省沈阳市获悉，在日前闭幕的第七届中国粮食交易大会上，从御用贡米到百姓餐桌的“清水大米”成为了受人瞩目的焦点之一。

　　尤为值得一提的是，“清水大米”是沈北新区大米的综合品牌，大家耳熟能详的“稻梦空间大米”，“沈北七星大米”，都属于同一纬度黄金种植带的清水大米系列。不仅畅销国内多个省市，还远销加拿大、日本等国家，为乡村振兴和农业高质量发展注入新动能。

　　千年稻香传承，一脉水土滋养

　　清水大米，一个源自清朝顺治年间的名字，承载着一段古老的传说。据史料记载，清顺治十年，当地因古烽火台旁的清澈井水得名“清水台”，所产稻米品质优良。《清通志》记载，此米曾是官商珍品，寻常百姓难得一尝。康熙年间，清水大米被送往黑龙江犒赏边疆将士。1993年，它更是成为中共十三大会议指定用米，声名远播。得益于北纬42°的黄金种植带、七星山甘泉灌溉及长达150天的生长周期，清水大米具有文前描述的独特品质，这份穿越时空的味觉记忆，让清水大米不仅是舌尖上的美味馈赠，更是绵延百年的农耕文明活态传承。

　　精工锻造品质，地标香飘四海

　　沈北新区立足16万亩优质水稻种植基地和22家精米加工企业，构建了完整的稻米产业链条。作为国家地理标志产品，清水大米严格限定在石佛寺乡、兴隆台镇等12个核心产区生产，通过引进日本先进加工设备和多道精细工序，建立了全程质量追溯体系。经检测，其垩白粒率、直链淀粉含量等6项理化指标均优于国家标准，特别是钾、镁含量较普通大米高30%左右，为产品品质提供了有力保障。

　　目前，越来越多的人喜欢上了清水大米。“沈北的大米的确好吃，我们全家常年吃的要么是‘稻梦空间大米’，要么是‘沈北七星大米’，煮出的饭自带光泽，口感细腻，仿佛能尝到四季的风雨与阳光。”刘女士感言。

　　7月7日《中国知识产权报》专题报道沈北新区“清水大米”地理标志运用促进工作成果，标志着传统农产品的品牌化蜕变。

　　文旅融合创新，品牌增值惠民

　　据了解，依托国家地理标志产品优势，“清水大米”正构建起农文旅融合发展的新格局。在锡伯族故里兴隆台镇，稻田画观光与农耕体验项目年接待游客数十万人次；在智慧农业示范区，数字化育秧、无人机运秧等科技手段勾勒了沈北现代化大农业图景；连续举办的稻米文化活动，让“稻花香里说丰年”的美好意境照进现实。

　　这种创新发展模式，不仅使400年历史的“老味道”焕发新生，更激活了周边村庄发展活力，为区域经济发展做出贡献。从御用贡米到百姓餐桌，从单一农产品到综合产业体系，“清水大米”的品牌故事正在黑土地上续写新的传奇。

　　当前，清水大米正以标准化种植为基础、品牌建设为引领、产业链延伸为支撑，持续提升稻米产业附加值。

　　沈北新区相关负责人告诉中国新闻社记者，未来，沈北新区将充分发挥国家地理标志产品优势，进一步强化品种选育、标准化种植、精深加工和品牌营销的全产业链协同发展，着力构建现代化稻米产业生态，推动“清水大米”向高端化、品牌化、国际化迈进，为乡村振兴和农业高质量发展注入新动能。(本文图片均由沈北新区委宣传部提供)