亚太地区膳食转型与数智赋能研讨会在大连召开 共探果蔬产业数智化新未来

　　中新网辽宁新闻8月26日电 近日，由中国农业科学院农业信息研究所主办的亚太地区膳食转型与数智赋能研讨会于大连国际会议中心举办。

　　此次会议立足大食物观与大健康膳食发展方向，围绕膳食结构转型、果蔬产业升级、数智供应链建设、亚太农食产业交流等议题开展深度研讨，行业协会代表与地方龙头企业代表同台参与圆桌对话，分享我国果品产业现状、发展痛点与创新实践，为亚太膳食体系转型提供中国产业视角。

　　中国果品流通协会常务副会长张建萍受邀参会并参与圆桌讨论。针对果品行业“生产多，消费不足”这一现实问题，张建萍给出一组行业核心数据：2025年，我国水果生产面积约1.91亿亩，产量达3.54亿吨，再创历史新高；2024年我国水果人均占有量为每天660克，但人均消费量仅每天170克，显著低于平衡膳食推荐每人每天200-350克的摄入标准。在她看来，造成产量与消费之间差距主要存在三方面原因。首先是采后处理技术、冷链物流、仓储设施短板突出，果品损耗偏高、商品率不足；其次，优质特色果品有效供给仍有缺口；第三，大众果品消费理念正在迭代升级，膳食科普亟需打通抵达餐桌的“最后一公里”。面向未来五年果蔬产业发展，谈及数字技术将带来的产业变革，张建萍提出，数智赋能驱动之下，中国果品产业将以科技为支撑、绿色为底色、质量为基础、品牌为核心，推动整个行业实现由大到强的历史性转变。

　　大连兴业源集团董事长、中国果品流通协会副会长刘岩也作为企业代表出席本次圆桌研讨。她提出，2025年是国内果品流通行业的分水岭，过往流通企业聚焦供应链服务，自2025年下半年开始，“产业供应链整合”成为行业的重要新信号。会上，刘岩分享了企业在数字化供应链、水果深加工、健康膳食领域的一线产业实践。她介绍，伴随大健康理念与大食物观深入人心，市场对果品品质、消费体验提出更高标准。企业聚焦果品品质标准构建、供应链数字化升级、药食同源健康膳食方向，联动中国农业科学院等科研机构开展联合攻关，推动科研成果走出实验室，落地田间地头，直达百姓餐桌，切实践行“科技兴果”。

　　“食品安全和健康膳食是全世界共同的课题。兴业源希望依托自身供应链能力，服务国内消费者，同时为APEC成员经济体贡献来自中国农业产业一线的实践参考。”刘岩表示，下一步企业将持续深化数字技术全链条应用，拓展国际交流合作，依托全产业链建设赋能乡村振兴，坚守“让政者省心、让耕者安心、让食者放心、让商者舒心”的企业使命，助力在亚太市场构建健康可持续的食品消费生态。

　　本次研讨会搭建起政府、协会、科研机构、龙头企业对话交流平台，既剖析国内果蔬产业现实痛点，也输出本土企业创新案例，为亚太区域膳食转型、农食产业协同发展凝聚智慧与实践方案。