“皮薄馅大，咱自己包的饺子吃着就是香！辛苦公寓的师傅们了，小年能吃上这么热乎的饺子，“走车”更有劲了！”2月10日小年当天，刚结束值乘任务的苏家屯机务段乘务员何中浩端着热气腾腾的饺子，满意的说到。此刻，中国铁路沈阳局集团有限公司长春房建公寓段四平公寓车间食堂内暖意融融，一盘盘刚出锅的手工饺子接连端上餐桌，为坚守在运输一线的乘务员们送上了最真挚的问候与关怀。

　　临近春节，铁路运输迎来节前客流小高峰，乘务员值乘任务愈发繁重，对公寓食堂的供餐保障也提出了更高要求，四平公寓车间克服就餐人员激增、后厨人员紧缺的难题，决定小年为乘务员包手工饺子，杜绝速冻食品，让乘务员在异乡也能吃上“家的味道”。

　　“乘务员常年奔波在外，小年吃饺子是传统，咱不能因为人少就凑活”。车间主任王扬的话道出了全体管理人员的心声，为兑现这一承诺，车间党支部迅速组建党员突击队，开展突击奉献帮厨活动，从主任、书记到党员骨干、入党积极分子，纷纷放下手头事务，穿上工作服、戴上口罩，加入到包饺子的队伍中。原本略显拥挤的后厨，此刻挤满了忙碌的身影，面食刘大姐负责和面、切配馅料，帮厨人员与后厨师傅们分工协作，擀皮、包馅、捏褶，动作娴熟有序。

　　后厨师傅们凌晨五点便已到岗，精选新鲜五花肉、白菜、韭菜等食材，手工剁馅、调味，确保馅料鲜香入味；帮厨人员认真跟着师傅学习包饺子技巧，从捏褶不紧实到逐渐熟练，大家干劲十足，尽管手法不如后厨师傅专业，却格外认真，有的专门负责给饺子“整形”，有的专注于摆放装盘，大家默契配合，欢声笑语中，一个个饱满圆润的饺子在指尖成型，整齐地摆满了一个个托盘。

　　从清晨到中午，经过近六个小时的连续奋战，三千余个手工饺子全部制作完成。当第一锅热气腾腾的饺子端上桌时，就餐的乘务员们瞬间被香气吸引。“知道今天过小年，本以为忙起来只能对付一口，没想到公寓还专门包了手工饺子，太惊喜了！”梅河口机务段乘务员王凯咬下一口饺子，汤汁鲜香四溢，满满的幸福感涌上心头。食堂内，大家围坐在一起，吃着热饺子、话着家常，虽身处异乡，却感受到了家一般的温暖。

　　这个车间为保障春运期间乘务员的饮食供应，全体干部职工主动放弃休息，克服人员紧缺、任务繁重等困难，始终坚守在服务一线。此次手工包饺子，不仅是对传统节日的致敬，更是对乘务员辛勤付出的回馈。“只要乘务员们吃得满意、吃得安心，我们再辛苦也值得。”厨师长张大旺擦了擦额头的汗水，笑着说道。

　　一盘热饺子，一份暖人心。长春房建公寓段四平公寓食堂用三千余个手工饺子，搭建起关爱乘务员的连心桥，既展现了公寓服务的精细化与人性化，更彰显了铁路人“舍小家、为大家”的责任与担当。在这个寒冷的小年，这份跨越山海的温暖，将激励着乘务员们以更饱满的热情投入到春运运输工作中，守护万千旅客平安返乡。