从一碗羊汤到一席年猪宴：“本溪味道”如何以美食为媒，烹出文旅融合新篇章

　　中新网辽宁新闻1月17日电 (姚小辉) 寒冬腊月，辽东大地银装素裹。在本溪满族自治县同江峪村的“小市一庄”景区，一场热气腾腾的年猪宴正在上演。来自天南地北的游客围坐在一起，感受千人年猪宴、东北流水大席，面前是酸菜白肉血肠、蒜泥拆骨肉等琳琅满目的杀猪菜，而一旁，大家正亲手包着酸菜猪肉馅饺子，欢声笑语驱散了冬日的严寒。

　　这并非一顿普通的农家饭，而是本溪市以美食为媒介，深度挖掘满族民俗文化，打造沉浸式文旅体验的一个生动缩影。从夏季“贴秋膘”必喝的小市羊汤，到冬季年终团圆的年猪大席，本溪正通过一系列极具仪式感的“美食IP”，将“冷资源”转化为“热经济”，让游客在舌尖上读懂东北的年俗与文化。

　　一碗羊汤，炖煮着季节的仪式与历史的智慧

　　在本溪，美食从来不只是果腹之物，它承载着厚重的时节更迭智慧与地域文化传承。每年农历七月十五，本溪人有喝羊汤的民俗，老人们常说“七月十五羊汤鲜，喝了羊汤好过秋”。

　　这碗汤，起源于满族人的传统膳食，可追溯至明清时期。过去，本地商贾大户会在这一天杀羊祭祖，随后大摆宴席，用一碗滚烫的羊汤答谢伙计、联络情谊，寓意来年风调雨顺。

　　如今，这一习俗已演变为全民共享的“贴秋膘”仪式。奶白色的羊汤，选用本地山羊，佐以葱花香菜和辣油还有青醋，羊汤里混着羊肉、羊血、羊肠段等一口下肚，暖意顿生，成为连接古今、慰藉乡愁的独特载体。

　　一席年猪宴，承载着家族的团圆与民俗的活化

　　如果说羊汤是入秋的序曲，那么年猪宴便是年终的高潮。在东北农村，“杀年猪”是准备过年最热闹的仪式，而由此衍生的“杀猪菜”则是家族团圆、共享丰收的象征。

　　本溪将这一传统民俗成功转化为可体验的文旅产品。在“小市一庄”，游客不仅能免费品尝到用400斤年猪制作的、包含酸菜白肉血肠等几十道菜肴的丰盛宴席，更能沉浸式地参与其中——从上午开始，游客可以亲手用酸菜猪肉馅包饺子，体验“东北人家的味道”。

　　这种从“旁观”到“动手”的转变，让古老的年俗不再是博物馆里的标本，而是可触摸、可参与的生活现场，极大地增强了游客的文化认同感和旅程记忆点。

　　一条风情街，串联起产业的融合与乡村的振兴

　　美食体验的成功，离不开其扎根的土壤。位于小市镇的同江峪村，这里的街区餐饮、民宿、非遗馆、土特产店鳞次栉比，酸菜、人参零食、煎饼等乡土美食和奇石、核雕等“伴手礼”一应俱全，形成了“吃住行游购娱”的完整产业链。

　　村民不再需要外出打工，在家门口就能实现就业增收。农家乐直接采购村民自家种的“笨菜”、养的“笨鸡”，满足了游客对原生态食材的需求，也让村民直接享受到文旅发展的红利。

　　这种“景区带动、乡村参与、产业融合”的模式，成功将同江峪村打造成了“国家乡村旅游重点村”和本溪县的“入县第一站”，实现了从“冬闲”到“冬忙”的转变，为乡村振兴注入了持续活力。

　　一种新模式，诠释着文旅的融合与品牌的塑造

　　本溪的实践，是“以文塑旅、以旅彰文”的深刻诠释。当地立足自然山水与民俗文化，正全力打造高品质文体旅融合发展示范地。

　　从夏季的电音节、巴图鲁越野，到冬季的冰雪赛事、温泉康养和本次聚焦的“民俗本溪·乡情年味”冰雪季乡村旅游活动，本溪通过“冰雪+”、“美食+”、“文化+”等多种融合模式，突破北方旅游的季节性制约，打造四季皆宜的旅游目的地。

　　特别是围绕“枫雪汤泉 暖在本溪”的冬季品牌，本溪将冰雪运动、温泉养生、满族美食和非遗民俗有机结合，为游客提供了一站式的深度体验

　　从一碗承载着秋日智慧的小市羊汤，到一席凝聚着年终团圆情谊的年猪大宴，本溪用美食串联起了季节的流转与文化的脉络。而在这片沃土上，太河宴、山珍宴、人参宴、全鱼宴更是各展风华——太河宴萃取河畔鲜灵，河鲜与农家风味碰撞出地道本味；山珍宴网罗山林馈赠，菌菇、山野菜等食材勾勒出自然鲜香；人参宴以本地珍品为核，滋补与美味兼具，尽显养生智慧；全鱼宴则依托优质水域，一鱼多吃的巧思让鲜醇滋味层层递进。

　　“本溪味道”用美食串联起了季节的流转、文化的脉络与产业的振兴。它不仅仅是在推销地方菜肴，更是在精心设计一场场关于民俗传承、乡土情感和深度体验的文化之旅。通过美食这根“针”，“本溪味道”串起了文化、旅游、农业、商业等多条“线”，绣出了一幅产业兴旺、乡村美丽、农民富裕的锦绣画卷，为同类地区探索文旅融合、推动乡村振兴提供了富有启发的“本溪样本”。