"胖永辉"四店连珠：这家超市用365天，在沈阳写一封给生活的情书

　　中新网辽宁新闻11月28日电(记者赵桂华)当2025年冬日的初雪轻吻沈城檐角，暖黄光束如鎏金织就的羽衣，温柔裹住于洪区碧乐城二层的永辉汪河路店。这是永辉在沈阳书写的第四封"向美而生"的情书——从2024年深秋吾悦广场的首声心跳，到如今三区连珠成网的璀璨星图，365个日夜的匠心雕琢，让“学习胖东来”调改门店的温暖从实验田蔓延成沃野。11月28日上午，记者走进这方被笑声与灯光点亮的空间，触摸永辉用品质绣出的"盛京锦绣"。

　　从首店到四店：品质迭代的盛京韵律

　　当暖黄的灯光洒在汪河路店新设的熟食区，一位从沈北赶来的老顾客正指着服务台对同伴说："去年在吾悦广场店，我还得自己煎牛排，现在连海鲜都能代蒸了。"这方寸之间的变化，藏着永辉在沈阳写下的"品质情书"——从吾悦广场首店的忐忑试水，到如今汪河路店的从容绽放，让这家超市成了沈城街坊的"生活合伙人"。

　　记者在现场看到，该店在保留前期调改门店核心元素的基础上，进一步优化了空间体验——1.6米高的货架让商品触手可及，主通道宽度明显增加，顾客休息区与宠物安置区已有多人使用。

　　这种持续优化源于一年来的经验积累。永辉超市东北大区总经理张由兵介绍，沈阳调改门店在运营中持续收集顾客反馈，将成功经验系统性复用于新调改门店。数据显示，这一模式已获市场验证：永辉超市沈阳调改首店——吾悦广场店开业首月日均销售同比增长近4倍，客流提升超170%，此前开业的三家调改店开业后顾客满意度和复购率稳步提升。

　　商品在地化：舌尖上的盛京烟火

　　“我们店商品也做了很大比例的汰换，像这次新增的丹东红颜草莓和红颜草莓盒子蛋糕，都是根据沈阳顾客的偏好引入的。”汪河路店烘焙区工作人员一边整理新上的红颜草莓盒子蛋糕一边介绍。记者观察到，该店在商品策略上呈现出更清晰的在地化特征——在保留智利车厘子、永辉定制挪威三文鱼等全球特色商品的同时，显著增加了东北消费者偏好的阿满、双汇等品牌卤制品、本地特色炸鸡等熟食品类。

　　在“优质平价”策略下，门店推出以0.79元/500g的大白菜、3.9元/只的鲜活鲍鱼、4.99元/500g的进口香蕉、6.99元/500g的猪前腿肉、19.9元/500g的干尧榴莲等为代表的超百款核心民生商品，切实守护市民“菜篮子”。

　　这种商品组合的优化直接反映在销售数据上。永辉定制鲜牛奶、品质永辉橙汁等自有品牌商品在沈阳各店持续热销，而新引入的胖东来DL系列商品也备受关注。正在选购DL精酿啤酒的顾客表示：“从首店开始就关注永辉引入的胖东来商品，现在永辉自有品牌的商品也越来越丰富，品质也非常高。”

　　服务层面的升级同样明显。在汪河路店海鲜区，工作人员正为顾客处理鲜活鲈鱼：“我们现在提供清洗、打氧、代蒸等七项服务，比半年前又增加了两项。”而在肉禽区，透明玻璃后的操作间内，肉禽技工熟练地帮助顾客免费切丝、切片、绞肉。这些服务的拓展，源于各店在实际运营中对顾客需求的持续洞察。

　　匠心筑梦：技能星火点亮品质星河

　　调改后的门店员工收入提升，入职满一年即可享受10天带薪年假，还新增了更衣室、休息室和免费食堂，肉禽、烘焙、果切等7类技术岗位员工通过技能认证后，高级技工每月补贴最高可达2500元，已调改开业门店员工分红总额已超百万元。

　　“我在永辉工作了11年，今年通过技工认证后，收入提高了，工作也更有成就感。”汪河路店的孙振兴告诉记者。他在近期大区技能大赛中荣获猪肉分割项目冠军。像他这样通过专业认证获得成长的员工在沈阳不在少数——目前全市永辉技工总数已超60人，首家调改店沈阳吾悦广场店更在技能大赛中包揽烘焙、牛肉分割、杀鱼、果切四项冠军。

　　员工专业技能的提升直接转化为服务品质的保障。在汪河路店果切区，工作人员严格遵循“468原则”进行折价处理；在蔬菜区，农残检测结果实时公示；在烘焙区，面粉、黄油等原料品质有保障，门店现烤商品当日出清，坚决不售隔夜商品。这些标准化动作已成为沈阳各调改门店的统一规范。

　　“我们从首店开始就建立了每日复盘机制，将各店的服务创新和品控经验快速推广。”张由兵表示。这种系统化的能力建设，使得永辉在沈阳的调改不仅停留在硬件升级层面，更形成了持续自我优化的内在机制。

　　当午后的阳光斜斜漫过汪河路店的玻璃幕墙，火锅局里现切的潮汕牛肉泛着诱人光泽，便民区的血压仪静静记录着城市的温度，肉禽区的煎台前飘散着幸福的烟火气。这里，每一帧画面都是永辉写给沈阳的温柔诗行。未来，这家超市将继续以"在地化"为笔，以"服务力"为墨，在东北大地上书写更动人的零售诗篇。毕竟，最好的商业，永远是让每个平凡日子，都泛着光。(本文图片均由王东摄)