日前，沈阳铁路部门创新餐饮服务模式，在银发旅游专列上供应自助餐，此举一经推出，受到广大旅客好评。据悉，在沈阳、大连、长春等地发车，开往深圳、成都、九江等热门旅游城市的多趟旅游列车上，均提供了自助餐。自助餐样式多，品类全，有东北菜溜肉段、锅包肉、小鸡炖蘑菇，也有川菜水煮鱼、宫保鸡丁等，多种特色菜品味道正宗，非常受欢迎。

　　漫漫旅途，若是在列车上也能吃到一顿可口的饭菜，于旅客而言，不仅满足了口腹之欲，缓解了舟车劳顿之苦，更为旅客的旅途增添了别样的回忆，提升了旅客的出行体验。餐车上丰富多样的菜品，打破了以往的单调局限，旅客多元的味蕾也变得可以众口能调。铁路餐饮服务正通过全方位服务积极迎合旅客从“吃得饱”到“吃得好”的转变，每趟列车上极具个性化和地域特点的美食，为旅客的旅途增添了美好的餐饮体验。

　　铁路自助餐的推出，成为铁路旅途服务创新的一处生动注脚，让人们不再停留在口味单一、只能解决温饱的老式盒饭与各类速食。更有选择性的菜品，涵盖各地特色美食，也有当地的特色家常菜，充分考虑了不同旅客的口味偏好和营养需求，从清淡的素食小菜到海鲜肉类，从精致糕点到传统中式主食，也有儿童餐、适合老年人及特殊康复人群的营养餐等，旅客根据自己的喜好自由搭配，尽享美食带来的愉悦。种类繁多的自助餐让旅客感受到了铁路部门以旅客为中心、注重个性化需求、打造高品质饮食的服务理念。

　　铁路自助餐打破了传统的配餐模式，开启了全新的消费模式，为旅客提供了更多的消费选择和自主空间，旅客可以根据自己的食量和经济状况，自主选取菜品和数量，这样的用餐方式，不仅避免以往套餐因为分量固定而可能造成的浪费，也为一些可能吃不饱的旅客提供了自由增量的空间。而且，自助餐价格也比较灵活，按不同档次的菜品对应不同的价格区间，旅客可以根据自身的需要进行选择。铁路部门推出的这种多元消费模式，适应了旅客消费市场的多样化需求，满足了旅客日益增长的个性化需求，为铁路餐饮市场注入了新活力。

　　技术赋能，助力智慧餐饮服务更高效、便捷、智能化。一些高铁列车上，还采用了智能点餐系统，旅客只需通过手机扫码点餐，为旅客节省了时间的同时，智能点餐系统会记录旅客的历史点餐记录和口味偏好，铁路部门利用大数据技术对旅客的餐饮消费数据进行分析，了解旅客的需求和喜好，以便更好地调整菜品结构和服务策略，为旅客带来更加优质的服务，使旅客的旅途更加美好、舒适。